えだまめ 茹で物 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
えだまめ 茹で物と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 49.6 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 4.7 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 6 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 0.9 | 4.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 1 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 20.6 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 19.8 | -15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 25.5 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 6.8 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 33.3 | -24.4 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.4 | 9.5 | -8.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2900 | -2898 | mg | | カリウム | 490 | 770 | -280 | mg | | カルシウム | 76 | 150 | -74 | mg | | マグネシウム | 72 | 98 | -26 | mg | | リン | 170 | 120 | 50 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.46 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | | 11000 | -11000 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 56 | 204 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 56 | 234 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 5 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0.1 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 310 | -277 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 15 | 245 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.12 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |