えだまめ 茹で物 とかわのり 素干しの栄養素を比較
えだまめ 茹で物とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 13.7 | 58.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | | 9.8 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 38.1 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 1 | 4.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6.1 | 1.6 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.4 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 41.7 | -37.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 41.7 | -32.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 85 | -83 | mg | | カリウム | 490 | 500 | -10 | mg | | カルシウム | 76 | 450 | -374 | mg | | マグネシウム | 72 | 250 | -178 | mg | | リン | 170 | 730 | -560 | mg | | 鉄 | 2.5 | 61 | -58.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.6 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.74 | 2.07 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 2700 | -2652 | μg | | β-カロテン | 260 | 5600 | -5340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 92 | -84 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 6900 | -6610 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 580 | -556 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 3.2 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 4 | 29 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.38 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 2.1 | -1.97 | mg | | ナイアシン | 1 | 3 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 260 | 1200 | -940 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.2 | -0.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |