えだまめ 茹で物 とあおのり 素干しの栄養素を比較
えだまめ 茹で物とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 6.5 | 65.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 21.4 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 29.4 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 3.3 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 5.2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.2 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 15.7 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 35.2 | -30.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 41 | -32.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 17.8 | -16.4 | g | | ナトリウム | 2 | 3200 | -3198 | mg | | カリウム | 490 | 2500 | -2010 | mg | | カルシウム | 76 | 750 | -674 | mg | | マグネシウム | 72 | 1400 | -1328 | mg | | リン | 170 | 390 | -220 | mg | | 鉄 | 2.5 | 77 | -74.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.58 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.74 | 13 | -12.26 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 2200 | -2152 | μg | | β-カロテン | 260 | 20000 | -19740 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 81 | -73 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 21000 | -20710 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1700 | -1676 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 3 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.92 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.66 | -1.53 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 14 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.5 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 260 | 270 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.57 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 15 | 62 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |