えだまめ 茹で物 としいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物の栄養素を比較
えだまめ 茹で物としいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | しいたけ 生しいたけ 原木栽培 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 90.8 | -18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 1.5 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 2.4 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 0.3 | 5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 0.4 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.6 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.6 | 3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 2.1 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 4.8 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 5.9 | 3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 490 | 170 | 320 | mg | | カルシウム | 76 | 1 | 75 | mg | | マグネシウム | 72 | 10 | 62 | mg | | リン | 170 | 45 | 125 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.19 | 0.55 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 0 | 260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2.5 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 25 | 235 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.56 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |