えだまめ 茹で物 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
えだまめ 茹で物と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 9.5 | 62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 9.3 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 14.2 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 1.1 | 4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 2.1 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 29.2 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 29.2 | -24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 47.8 | -41.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 21.7 | -17.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 67.3 | -58.4 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.9 | -5.5 | g | | ナトリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カリウム | 490 | 3200 | -2710 | mg | | カルシウム | 76 | 110 | -34 | mg | | マグネシウム | 72 | 180 | -108 | mg | | リン | 170 | 300 | -130 | mg | | 鉄 | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.82 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.74 | 1.22 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 17 | 31 | μg | | β-カロテン | 260 | 2600 | -2340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 2600 | -2310 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 220 | -196 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 18 | -17.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 1.8 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | Tr | 2.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 31 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.68 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 13 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 14 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.95 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 120 | 140 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.08 | -0.63 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 15 | 15 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |