えだまめ 茹で物 とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
えだまめ 茹で物とかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 87.9 | -15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 2 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 2.3 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 2.8 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 3.6 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 6 | 2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 910 | -908 | mg | | カリウム | 490 | 290 | 200 | mg | | カルシウム | 76 | 240 | -164 | mg | | マグネシウム | 72 | 32 | 40 | mg | | リン | 170 | 46 | 124 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.06 | 0.3 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.33 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 1200 | -940 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 38 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 1200 | -910 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 100 | -76 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0.1 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 360 | -327 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 1.1 | -1.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 78 | 182 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.49 | -0.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 44 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |