えだまめ 茹で物 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
えだまめ 茹で物とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 2.1 | 70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 25 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 26.5 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 50.3 | -44.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 49.4 | -43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 10.7 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 10 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 13 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 7.2 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 19.6 | -10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.4 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 490 | 770 | -280 | mg | | カルシウム | 76 | 50 | 26 | mg | | マグネシウム | 72 | 200 | -128 | mg | | リン | 170 | 390 | -220 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.69 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.74 | | 0.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | | 260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 7 | 283 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 7.1 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 33 | Tr | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.23 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 17 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 22 | -18.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 57 | 203 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 2.19 | -1.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |