えだまめ 茹で物 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
えだまめ 茹で物とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 6 | 66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 24 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 25.2 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 46.4 | -40.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 47 | -40.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 10.7 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 10 | -5.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 12.4 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 8.5 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 19.4 | -10.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 490 | 740 | -250 | mg | | カルシウム | 76 | 49 | 27 | mg | | マグネシウム | 72 | 170 | -98 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.59 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.74 | 1.56 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 6 | 254 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 3 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 8 | 282 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 7.1 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.41 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 20 | -19 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 24 | -20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.49 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 76 | 184 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 2.56 | -2.11 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |