えだまめ 茹で物 とごま むきの栄養素を比較
えだまめ 茹で物とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 4.1 | 68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 19 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 19.3 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 44.8 | -39 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 54.9 | -48.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.6 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.5 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 16.2 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 13 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 18.8 | -9.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 490 | 400 | 90 | mg | | カルシウム | 76 | 62 | 14 | mg | | マグネシウム | 72 | 340 | -268 | mg | | リン | 170 | 870 | -700 | mg | | 鉄 | 2.5 | 6 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.53 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.74 | 1.23 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | Tr | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 2 | 258 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 1 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 2 | 288 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 32 | -26.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 1.25 | -1.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 83 | 177 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.39 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |