えだまめ 茹で物 とごま いりの栄養素を比較
えだまめ 茹で物とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 1.6 | 70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 19.6 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 20.3 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 51.6 | -45.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 54.2 | -48.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.8 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.7 | 3.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 9.3 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 12.6 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 18.5 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.4 | -4 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 490 | 410 | 80 | mg | | カルシウム | 76 | 1200 | -1124 | mg | | マグネシウム | 72 | 360 | -288 | mg | | リン | 170 | 560 | -390 | mg | | 鉄 | 2.5 | 9.9 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.68 | -1.32 | mg | | マンガン | 0.74 | 2.52 | -1.78 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 7 | 253 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 1 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 7 | 283 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 23 | -17.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 33 | 12 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.49 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.64 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 150 | 110 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.51 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |