えだまめ 茹で物 とごま 乾の栄養素を比較
えだまめ 茹で物とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 4.7 | 67.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 19.3 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 19.8 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 53 | -47.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 53.8 | -47.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 1 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.9 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 7 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 10.8 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 16.5 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 490 | 400 | 90 | mg | | カルシウム | 76 | 1200 | -1124 | mg | | マグネシウム | 72 | 370 | -298 | mg | | リン | 170 | 540 | -370 | mg | | 鉄 | 2.5 | 9.6 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.66 | -1.3 | mg | | マンガン | 0.74 | 2.24 | -1.5 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 8 | 252 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 1 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 9 | 281 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 22 | -16.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 33 | 7 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.95 | -0.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 93 | 167 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.56 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |