えだまめ 茹で物 とけし 乾の栄養素を比較
えだまめ 茹で物とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 3 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 20.2 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 19.3 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 47.6 | -41.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 49.1 | -43 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 3.3 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 3.2 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 5.8 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 16.5 | -11.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 21.8 | -12.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.8 | -5.4 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 490 | 700 | -210 | mg | | カルシウム | 76 | 1700 | -1624 | mg | | マグネシウム | 72 | 350 | -278 | mg | | リン | 170 | 820 | -650 | mg | | 鉄 | 2.5 | 23 | -20.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.48 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.74 | 6.88 | -6.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 6 | 254 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 6 | 284 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | Tr | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 9.4 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ビタミンK | 33 | Tr | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 1.61 | -1.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.3 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 180 | 80 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.81 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |