えだまめ 茹で物 とあさ 乾の栄養素を比較
えだまめ 茹で物とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 4.6 | 67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 25.7 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 29.9 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 27.3 | -21.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 28.3 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 2.6 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 2.5 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 14 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 23 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 31.7 | -22.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.5 | -4.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 490 | 340 | 150 | mg | | カルシウム | 76 | 130 | -54 | mg | | マグネシウム | 72 | 400 | -328 | mg | | リン | 170 | 1100 | -930 | mg | | 鉄 | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6.1 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.36 | 1.32 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.74 | 9.97 | -9.23 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 1 | 47 | μg | | β-カロテン | 260 | 25 | 235 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 25 | 265 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 2 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 22 | -16.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 1.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 33 | 51 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.35 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 8.2 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 82 | 178 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.57 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |