えだまめ 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
えだまめ 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 2.3 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 17.2 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 18.3 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 12.3 | -6.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 12.9 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 55.7 | -51.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 51.4 | -47.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 56.6 | -50.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 9 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 63.9 | -55 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 490 | 1000 | -510 | mg | | カルシウム | 76 | 97 | -21 | mg | | マグネシウム | 72 | 130 | -58 | mg | | リン | 170 | 330 | -160 | mg | | 鉄 | 2.5 | 4 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.57 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.74 | 1.38 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 2 | 258 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | (Tr) | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 2 | 288 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 5.7 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 4.3 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 33 | 13 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 110 | 150 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.51 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |