えだまめ 茹で物 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
えだまめ 茹で物とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 10.4 | 61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 16.7 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 20 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 4.3 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 5.2 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 41.3 | -36.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 37.7 | -33.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 49.4 | -43.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 16.3 | -11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 61.5 | -52.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 2 | 17 | -15 | mg | | カリウム | 490 | 1200 | -710 | mg | | カルシウム | 76 | 100 | -24 | mg | | マグネシウム | 72 | 140 | -68 | mg | | リン | 170 | 270 | -100 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.84 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.74 | | 0.74 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 17 | 243 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 3 | 5 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 19 | 271 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 2 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 7.7 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 33 | 9 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.37 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.8 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.64 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 350 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.77 | -1.32 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |