えだまめ 茹で物 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
えだまめ 茹で物と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 6.9 | 65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 49.7 | -39.9 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 50.4 | -38.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 30 | -24.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 32.1 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 2.7 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 2.6 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 7 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 3 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 7.2 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 12 | -10 | mg | | カリウム | 490 | 840 | -350 | mg | | カルシウム | 76 | 210 | -134 | mg | | マグネシウム | 72 | 220 | -148 | mg | | リン | 170 | 600 | -430 | mg | | 鉄 | 2.5 | 8.3 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.36 | 3.27 | -2.91 | mg | | マンガン | 0.74 | 3.43 | -2.69 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 1 | 47 | μg | | β-カロテン | 260 | 7 | 253 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 2 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 8 | 282 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 12 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 5.2 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 55 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.35 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 13 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 38 | 222 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.55 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |