えだまめ 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
えだまめ 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 11.7 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 31 | -21.2 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 33 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 19.9 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 21.7 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 7 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 6.6 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 16.7 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 15.9 | -11.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 28.8 | -19.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.8 | -3.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 490 | 1800 | -1310 | mg | | カルシウム | 76 | 230 | -154 | mg | | マグネシウム | 72 | 230 | -158 | mg | | リン | 170 | 480 | -310 | mg | | 鉄 | 2.5 | 8.6 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.97 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.74 | | 0.74 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 7 | 253 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 7 | 283 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 15 | -9.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 5.6 | -3.5 | mg | | ビタミンK | 33 | 34 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.88 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 10 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 220 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.49 | -1.04 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |