えだまめ 茹で物 とえんどう 塩豆の栄養素を比較
えだまめ 茹で物とえんどう 塩豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | えんどう 塩豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 6.3 | 65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 18.6 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 23.3 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 1.7 | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 2.4 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 49 | -42.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 17.9 | -13.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 61.5 | -52.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.5 | -5.1 | g | | ナトリウム | 2 | 610 | -608 | mg | | カリウム | 490 | 970 | -480 | mg | | カルシウム | 76 | 1300 | -1224 | mg | | マグネシウム | 72 | 120 | -48 | mg | | リン | 170 | 360 | -190 | mg | | 鉄 | 2.5 | 5.6 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.57 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.74 | 1.03 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 68 | 192 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 2 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 69 | 221 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 6 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 3.7 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ビタミンK | 33 | 16 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.7 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 17 | 243 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.25 | -0.8 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 炭酸カルシウム使用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |