えだまめ 茹で物 とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の栄養素を比較
えだまめ 茹で物とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 7.8 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 20.2 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 23.5 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 0.4 | 5.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 1 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 52.4 | -47.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 47.7 | -43.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 43.8 | -37.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 26.8 | -22.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 66.8 | -57.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 11 | -9 | mg | | カリウム | 490 | 170 | 320 | mg | | カルシウム | 76 | 58 | 18 | mg | | マグネシウム | 72 | 83 | -11 | mg | | リン | 170 | 210 | -40 | mg | | 鉄 | 2.5 | 7.2 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.4 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.74 | 1.33 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | | 260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 3.4 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 3.9 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 33 | 5 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.1 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 2 | 258 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.1 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 7.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |