えだまめ 茹で物 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
えだまめ 茹で物とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 14.2 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 17.8 | -8 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 20.8 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 0.8 | 5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 2 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 46.5 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 42.3 | -38 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 37.7 | -31.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 24.8 | -20.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 59.6 | -50.7 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 490 | 1300 | -810 | mg | | カルシウム | 76 | 70 | 6 | mg | | マグネシウム | 72 | 130 | -58 | mg | | リン | 170 | 350 | -180 | mg | | 鉄 | 2.5 | 5.5 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.68 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.74 | 1.09 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 2 | 46 | μg | | β-カロテン | 260 | 8 | 252 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 1 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 9 | 281 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 3 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンK | 33 | 8 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.46 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.2 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 130 | 130 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.02 | -0.57 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |