えだまめ 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の栄養素を比較
えだまめ 茹で物と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 77 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 3.2 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 3.7 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | | 5.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 0 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 7 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 6.9 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 10 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 10.8 | -1.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 7.6 | -6.2 | g | | ナトリウム | 2 | 3100 | -3098 | mg | | カリウム | 490 | 180 | 310 | mg | | カルシウム | 76 | 16 | 60 | mg | | マグネシウム | 72 | 25 | 47 | mg | | リン | 170 | 60 | 110 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.01 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.36 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | * | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | Tr | 260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 1 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 1 | 289 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 17 | 243 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.17 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.8 | -7.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |