えだまめ 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
えだまめ 茹で物と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 40.7 | 31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 6.7 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 7.2 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 14.2 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 15.1 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 20.7 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 19.9 | -15.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 27.4 | -21.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 3 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 29.2 | -20.3 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.7 | -4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1700 | -1698 | mg | | カリウム | 490 | 210 | 280 | mg | | カルシウム | 76 | 220 | -144 | mg | | マグネシウム | 72 | 100 | -28 | mg | | リン | 170 | 200 | -30 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.42 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.75 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 2 | 258 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 2 | 288 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 4 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 7 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ビタミンK | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.5 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 38 | 222 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.2 | 0.25 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |