えだまめ 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
えだまめ 茹で物と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 52.6 | 19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 5.6 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 6.3 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 10.8 | -5 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 6.1 | 13.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 20.3 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 19.4 | -15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 23 | -16.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 20 | -11.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.4 | -5 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 490 | 47 | 443 | mg | | カルシウム | 76 | 57 | 19 | mg | | マグネシウム | 72 | 6 | 66 | mg | | リン | 170 | 210 | -40 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.03 | 0.71 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 48 | 1 | 47 | μg | | β-カロテン | 260 | 1 | 259 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 16 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 9 | 281 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 270 | -246 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0.6 | 5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | (Tr) | 2.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 15 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | (Tr) | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 1.5 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 260 | 59 | 201 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.38 | -0.93 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |