えだまめ 茹で物 と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの栄養素を比較
えだまめ 茹で物と調味料類 （ルウ類） ハヤシルウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | 調味料類 （ルウ類） ハヤシルウ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 2.2 | 69.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | | 9.8 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 5.8 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 31.9 | -26.1 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 6.1 | 33.2 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 46.3 | -40.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 2.5 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 47.5 | -38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 11.3 | -9.9 | g | | ナトリウム | 2 | 4200 | -4198 | mg | | カリウム | 490 | 150 | 340 | mg | | カルシウム | 76 | 30 | 46 | mg | | マグネシウム | 72 | 21 | 51 | mg | | リン | 170 | 55 | 115 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.32 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 990 | -730 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 310 | -302 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 1100 | -810 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 95 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 1.6 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 1.1 | 1 | mg | | ビタミンK | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.14 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1 | 1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 9 | 251 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.29 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |