えだまめ 茹で物 と和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒の栄養素を比較
えだまめ 茹で物と和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | 和生菓子・和半生菓子類 ういろう 黒 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 54.5 | 17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 1.1 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 1.5 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 0.2 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 44.8 | -40.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 41.9 | -37.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 43.1 | -36.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 42.7 | -33.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 8 | -6 | mg | | カリウム | 490 | 330 | 160 | mg | | カルシウム | 76 | 69 | 7 | mg | | マグネシウム | 72 | 13 | 59 | mg | | リン | 170 | 27 | 143 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.39 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 4 | 256 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 4 | 286 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | | 2.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 5 | 255 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.5 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名：外郎餅 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |