えだまめ 茹で物 と鶏卵 全卵 いりの栄養素を比較
えだまめ 茹で物と鶏卵 全卵 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | 鶏卵 全卵 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 70 | 2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 12.1 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 13.3 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 14.6 | -8.8 | g | | コレステロール | 0 | 400 | -400 | mg | | 脂質 | 6.1 | 16.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 2.5 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 0.3 | 8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 160 | -158 | mg | | カリウム | 490 | 140 | 350 | mg | | カルシウム | 76 | 58 | 18 | mg | | マグネシウム | 72 | 13 | 59 | mg | | リン | 170 | 200 | -30 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.03 | 0.71 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 180 | -180 | μg | | α-カロテン | 48 | | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | | 260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 180 | -156 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 2.7 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ビタミンK | 33 | 21 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.42 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.5 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 48 | 212 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.16 | -0.71 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名：スクランブルエッグ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.0 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |