えだまめ 茹で物 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
えだまめ 茹で物と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 3.2 | 68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 24.8 | -15 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 30.3 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 52.9 | -47.1 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 6.1 | 62.9 | -56.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.2 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 15.7 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 0.2 | 8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | ナトリウム | 2 | 80 | -78 | mg | | カリウム | 490 | 190 | 300 | mg | | カルシウム | 76 | 280 | -204 | mg | | マグネシウム | 72 | 29 | 43 | mg | | リン | 170 | 1000 | -830 | mg | | 鉄 | 2.5 | 4.4 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.16 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.12 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 6 | 254 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 79 | -71 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 45 | 245 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 630 | -606 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.9 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 3.7 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ビタミンK | 33 | 83 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.82 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 1 | Tr | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.5 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 260 | 250 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.18 | 0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |