えだまめ 茹で物 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
えだまめ 茹で物とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 12.2 | 59.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 9.7 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 13.4 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 2.7 | 3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 3.2 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 60.7 | -56.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 55.4 | -51.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 67.1 | -60.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 6.2 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 69 | -60.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 35 | -33 | mg | | カリウム | 490 | 580 | -90 | mg | | カルシウム | 76 | 46 | 30 | mg | | マグネシウム | 72 | 180 | -108 | mg | | リン | 170 | 410 | -240 | mg | | 鉄 | 2.5 | 4.3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.47 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.74 | 2.45 | -1.71 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 11 | 249 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 1 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 12 | 278 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 4 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ビタミンK | 33 | Tr | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.45 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.24 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 190 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.95 | -0.5 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |