えだまめ 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
えだまめ 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 59.3 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 22.2 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 25.7 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 6.9 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 6.1 | 7.4 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 7.1 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 6.5 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 9.6 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 6.2 | 2.7 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 65 | -63 | mg | | カリウム | 490 | 430 | 60 | mg | | カルシウム | 76 | 24 | 52 | mg | | マグネシウム | 72 | 34 | 38 | mg | | リン | 170 | 250 | -80 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.06 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 9 | 251 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 9 | 281 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 5 | 19 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 2.8 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ビタミンK | 33 | 25 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1 | 11 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 17 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.51 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 260 | 16 | 244 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.79 | -1.34 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 3 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |