えだまめ 茹で物 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
えだまめ 茹で物と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 62.3 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 16.8 | -7 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 19 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 16.4 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 6.1 | 18 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.4 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.4 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 3.6 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 0.4 | 8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 56 | -54 | mg | | カリウム | 490 | 330 | 160 | mg | | カルシウム | 76 | 4 | 72 | mg | | マグネシウム | 72 | 21 | 51 | mg | | リン | 170 | 180 | -10 | mg | | 鉄 | 2.5 | 2.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.07 | 0.29 | mg | | マンガン | 0.74 | 0 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 1 | 259 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 1 | 289 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 2 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 2 | 31 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 8.6 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 260 | 9 | 251 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.85 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 1.8 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |