えだまめ 茹で物 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生の栄養素を比較
えだまめ 茹で物と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 47.4 | 24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 11.1 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 12.8 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 37.3 | -31.5 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 6.1 | 39.4 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.3 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 3.5 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 0.3 | 8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 56 | -54 | mg | | カリウム | 490 | 190 | 300 | mg | | カルシウム | 76 | 3 | 73 | mg | | マグネシウム | 72 | 12 | 60 | mg | | リン | 170 | 110 | 60 | mg | | 鉄 | 2.5 | 1.4 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.04 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.74 | 0 | 0.74 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 1 | 259 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 1 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 2 | 288 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 13 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0.1 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 11 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 5.4 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 260 | 3 | 257 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.6 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |