えだまめ 茹で物 と魚類 さわら 生の栄養素を比較
えだまめ 茹で物と魚類 さわら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | 魚類 さわら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 68.6 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 18 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 20.1 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 8.4 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 6.1 | 9.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 3.5 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 0 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 0.1 | 8.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 65 | -63 | mg | | カリウム | 490 | 490 | 0 | mg | | カルシウム | 76 | 13 | 63 | mg | | マグネシウム | 72 | 32 | 40 | mg | | リン | 170 | 220 | -50 | mg | | 鉄 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.01 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 0 | 260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 12 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1 | 9.5 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 13 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 260 | 8 | 252 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.16 | -0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |