えだまめ 茹で物 とあわ 精白粒の栄養素を比較
えだまめ 茹で物とあわ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 茹で物 | あわ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.1 | 13.3 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.8 | 10.2 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 11.5 | 11.2 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.8 | 4.1 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.1 | 4.4 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 69.6 | -65 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 63.3 | -59 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 67.6 | -61.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.6 | 3.3 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.9 | 69.7 | -60.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 490 | 300 | 190 | mg | | カルシウム | 76 | 14 | 62 | mg | | マグネシウム | 72 | 110 | -38 | mg | | リン | 170 | 280 | -110 | mg | | 鉄 | 2.5 | 4.8 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.36 | 0.49 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.74 | 0.88 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 48 | 0 | 48 | μg | | β-カロテン | 260 | 0 | 260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 290 | 0 | 290 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.8 | 2.2 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.56 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.4 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.18 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 260 | 29 | 231 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.83 | -1.38 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | うるち、もちを含む
歩留り： 70～80 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |