えだまめ 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
えだまめ 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 7.2 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 12.7 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 16.7 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 0.5 | 5.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6.2 | 1.2 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 20.3 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 31.7 | -26.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 47.4 | -38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 27.5 | -25.9 | g | | ナトリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カリウム | 590 | 7400 | -6810 | mg | | カルシウム | 58 | 960 | -902 | mg | | マグネシウム | 62 | 620 | -558 | mg | | リン | 170 | 330 | -160 | mg | | 鉄 | 2.7 | 6.4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.71 | 1.59 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 240 | | 240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 42 | 0 | 42 | μg | | β-カロテン | 240 | 8400 | -8160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 97 | -90 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 8500 | -8240 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 710 | -688 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 1800 | -1770 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.62 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.5 | -1.35 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 9.5 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 14 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 320 | 510 | -190 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.48 | 0.05 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 27 | 20 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |