えだまめ 生 と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
えだまめ 生と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 生 | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 75.5 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | | 10.3 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 3.3 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | | 5.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 4.9 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 9.8 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 5.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 15.7 | -6.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 22 | -21 | mg | | カリウム | 590 | 230 | 360 | mg | | カルシウム | 58 | 20 | 38 | mg | | マグネシウム | 62 | 22 | 40 | mg | | リン | 170 | 74 | 96 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.7 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.21 | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 240 | 24 | 216 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 42 | 1400 | -1358 | μg | | β-カロテン | 240 | 3600 | -3360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 19 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 4300 | -4040 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 360 | -338 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 2 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | Tr | 2.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 16 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 2.1 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 320 | 53 | 267 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.38 | 0.15 | mg | | ビオチン | 11 | 3.7 | 7.3 | μg | | ビタミンC | 27 | 6 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |