えだまめ 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
えだまめ 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 8.8 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 10.8 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 14.7 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 4.4 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 12 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 23.5 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 46.4 | -41.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 58.4 | -49.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.1 | -4.5 | g | | ナトリウム | 1 | 17 | -16 | mg | | カリウム | 590 | 2800 | -2210 | mg | | カルシウム | 58 | 74 | -16 | mg | | マグネシウム | 62 | 190 | -128 | mg | | リン | 170 | 260 | -90 | mg | | 鉄 | 2.7 | 6.8 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.85 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.71 | 1.08 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 240 | | 240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 42 | 400 | -358 | μg | | β-カロテン | 240 | 14000 | -13760 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 7400 | -7393 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 17000 | -16740 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 1500 | -1478 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 30 | -29.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 6.9 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | ビタミンK | 30 | 58 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.5 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 1.4 | -1.25 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 17 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 3.81 | -3.66 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 320 | 30 | 290 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 3.61 | -3.08 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |