えだまめ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
えだまめ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 2.3 | 69.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 17.2 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 18.3 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 12.3 | -6.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 12.9 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 55.7 | -51 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 51.4 | -47.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 56.6 | -50.9 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 9 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 63.9 | -55.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.6 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 590 | 1000 | -410 | mg | | カルシウム | 58 | 97 | -39 | mg | | マグネシウム | 62 | 130 | -68 | mg | | リン | 170 | 330 | -160 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.57 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.71 | 1.38 | -0.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 240 | 190 | 50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 42 | 0 | 42 | μg | | β-カロテン | 240 | 2 | 238 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | (Tr) | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 2 | 258 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 5.7 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 4.3 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 30 | 13 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.04 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.12 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 4.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 320 | 110 | 210 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.51 | 0.02 | mg | | ビオチン | 11 | 16 | -5 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |