えだまめ 生 とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
えだまめ 生とささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 生 | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 15.5 | 56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 19.6 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 23.9 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 1.3 | 4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 2 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 40.7 | -36 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 37.1 | -32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 41.5 | -35.8 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 18.4 | -13.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 55 | -46.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.6 | -2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 590 | 1400 | -810 | mg | | カルシウム | 58 | 75 | -17 | mg | | マグネシウム | 62 | 170 | -108 | mg | | リン | 170 | 400 | -230 | mg | | 鉄 | 2.7 | 5.6 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 4.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.71 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.71 | | 0.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 6 | -5 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 240 | 380 | -140 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 42 | 0 | 42 | μg | | β-カロテン | 240 | 18 | 222 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 19 | 241 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 2 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | Tr | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 6.2 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 9.7 | -7.2 | mg | | ビタミンK | 30 | 14 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.5 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 7.2 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.24 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 320 | 300 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.3 | -0.77 | mg | | ビオチン | 11 | 11 | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |