えだまめ 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
えだまめ 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 5 | 66.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 27.7 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 28.7 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 2.2 | 3.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 2.2 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 5.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 5.4 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 52.6 | -46.9 | g | | 食物繊維総量 | 5 | | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 51.6 | -42.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 12.5 | -10.9 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 590 | 3600 | -3010 | mg | | カルシウム | 58 | 1300 | -1242 | mg | | マグネシウム | 62 | 380 | -318 | mg | | リン | 170 | 460 | -290 | mg | | 鉄 | 2.7 | 18 | -15.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.97 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.71 | 6.63 | -5.92 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 1 | 38 | -37 | μg | | モリブデン | 240 | 110 | 130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 42 | 0 | 42 | μg | | β-カロテン | 240 | 28000 | -27760 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 28000 | -27740 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 2300 | -2278 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 1.6 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 1300 | -1270 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.89 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 2.02 | -1.87 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 20 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 1.47 | -1.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 320 | 1400 | -1080 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.68 | -1.15 | mg | | ビオチン | 11 | 24 | -13 | μg | | ビタミンC | 27 | 820 | -793 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |