えだまめ 生 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
えだまめ 生とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 生 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 35 | 36.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 6.4 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 6.9 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 13.8 | -8.1 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 6.2 | 15.2 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 44.6 | -39.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 41.7 | -37.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 43.6 | -37.9 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 0.6 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 42.3 | -33.5 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.6 | 1 | g | | ナトリウム | 1 | (Tr) | 1 | mg | | カリウム | 590 | 25 | 565 | mg | | カルシウム | 58 | 5 | 53 | mg | | マグネシウム | 62 | 3 | 59 | mg | | リン | 170 | 14 | 156 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.1 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 240 | 6 | 234 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 42 | 0 | 42 | μg | | β-カロテン | 240 | 28 | 212 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 4 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 28 | 232 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 63 | -41 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0.2 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 6 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 1.8 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 320 | 19 | 301 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.53 | 0 | mg | | ビオチン | 11 | 8.5 | 2.5 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |