えだまめ 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
えだまめ 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 42 | 29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 9.9 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 12.1 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 20 | -14.3 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 6.2 | 23.9 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 22.1 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 21.1 | -16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 26.7 | -21 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 0 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 20.7 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 38 | -37 | mg | | カリウム | 590 | 80 | 510 | mg | | カルシウム | 58 | 110 | -52 | mg | | マグネシウム | 62 | 12 | 50 | mg | | リン | 170 | 400 | -230 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.05 | 0.66 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | 1 | 34 | -33 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 240 | 19 | 221 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 42 | 0 | 42 | μg | | β-カロテン | 240 | 3 | 237 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 55 | -48 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 31 | 229 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 400 | -378 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.3 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 1.6 | 4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 16 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.42 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.82 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 2.6 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 320 | 99 | 221 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.85 | -1.32 | mg | | ビオチン | 11 | 36 | -25 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |