えだまめ 生 と鶏卵 全卵 生の栄養素を比較
えだまめ 生と鶏卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 生 | 鶏卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 75 | -3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 11.3 | -1 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 12.2 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 9.3 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 6.2 | 10.2 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 0.3 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 3.4 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 0 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 0.4 | 8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 590 | 130 | 460 | mg | | カルシウム | 58 | 46 | 12 | mg | | マグネシウム | 62 | 10 | 52 | mg | | リン | 170 | 170 | 0 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.02 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | 0 | 33 | -33 | μg | | セレン | 1 | 24 | -23 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 240 | 4 | 236 | μg | | レチノール | 0 | 210 | -210 | μg | | α-カロテン | 42 | Tr | 42 | μg | | β-カロテン | 240 | 1 | 239 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 12 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 7 | 253 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 210 | -188 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0.5 | 6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 12 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.37 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 3.2 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 320 | 49 | 271 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.16 | -0.63 | mg | | ビオチン | 11 | 24 | -13 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 卵殻（付着卵白を含む）
付着卵白を含まない卵殻：13％
卵黄：卵白＝32：68
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.3 ?g)
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |