えだまめ 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
えだまめ 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 10.3 | 61.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 10.9 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 13.4 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 17.5 | -11.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6.2 | 19.6 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 27.5 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 25.3 | -21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 32.9 | -27.2 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 20.5 | -15.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 48.8 | -40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 7.9 | -6.3 | g | | ナトリウム | 1 | 7 | -6 | mg | | カリウム | 590 | 1500 | -910 | mg | | カルシウム | 58 | 35 | 23 | mg | | マグネシウム | 62 | 850 | -788 | mg | | リン | 170 | 2000 | -1830 | mg | | 鉄 | 2.7 | 7.6 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.48 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.71 | 15 | -14.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 240 | 65 | 175 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 42 | 0 | 42 | μg | | β-カロテン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 0 | 260 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 1.2 | 5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | ビタミンK | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 3.12 | -2.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.21 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 35 | -33.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 38 | -33.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 3.27 | -3.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 320 | 180 | 140 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 4.43 | -3.9 | mg | | ビオチン | 11 | 38 | -27 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |