えだまめ 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の栄養素を比較
えだまめ 生と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | えだまめ 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 39.6 | 32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.3 | 20.2 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 11.7 | 21.3 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.7 | 35 | -29.3 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 6.2 | 36.7 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.7 | 0.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.3 | 0.2 | 4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 4.5 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 5 | 0 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.8 | 0.2 | 8.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 25 | -24 | mg | | カリウム | 590 | 120 | 470 | mg | | カルシウム | 58 | 3 | 55 | mg | | マグネシウム | 62 | 14 | 48 | mg | | リン | 170 | 130 | 40 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.6 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.41 | 0.19 | 0.22 | mg | | マンガン | 0.71 | 0.01 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 1 | 20 | -19 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 240 | 1 | 239 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 42 | 0 | 42 | μg | | β-カロテン | 240 | 2 | 238 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 260 | 2 | 258 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 5 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.5 | 0.1 | 6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 7 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 7.4 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | 葉酸 | 320 | 7 | 313 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.71 | -0.18 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |