（うど類） うど 茎 生 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
（うど類） うど 茎 生と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （うど類） うど 茎 生 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 10.9 | 83.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 17.3 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 21.1 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 54.4 | -51.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 50.6 | -46.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 15.2 | -14.8 | g | | ナトリウム | Tr | 59 | -59 | mg | | カリウム | 220 | 3100 | -2880 | mg | | カルシウム | 7 | 2800 | -2793 | mg | | マグネシウム | 9 | 760 | -751 | mg | | リン | 25 | 330 | -305 | mg | | 鉄 | 0.2 | 120 | -119.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.99 | -1.94 | mg | | マンガン | 0.04 | 10 | -9.96 | mg | | ヨウ素 | Tr | 42 | -42 | μg | | セレン | 0 | 18 | -18 | μg | | クロム | 0 | 47 | -47 | μg | | モリブデン | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.7 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 820 | -818 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.09 | -1.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7.9 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.75 | -1.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 19 | 290 | -271 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 2.39 | -2.27 | mg | | ビオチン | 0.5 | 62 | -61.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 1 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 軟白栽培品
廃棄部位： 株元、葉及び表皮
硝酸イオン： Tr | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |