（うど類） うど 茎 生 と魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品の栄養素を比較
（うど類） うど 茎 生と魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （うど類） うど 茎 生 | 魚類 （いわし類） しらす干し 微乾燥品 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.4 | 67.5 | 26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 19.8 | -19 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 24.5 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.1 | -1.1 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 6 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | g | | ナトリウム | Tr | 1700 | -1700 | mg | | カリウム | 220 | 170 | 50 | mg | | カルシウム | 7 | 280 | -273 | mg | | マグネシウム | 9 | 80 | -71 | mg | | リン | 25 | 480 | -455 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | Tr | 27 | -27 | μg | | セレン | 0 | 61 | -61 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.7 | 7.5 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.2 | -3.2 | μg | | 葉酸 | 19 | 27 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.5 | -0.38 | mg | | ビオチン | 0.5 | 12 | -11.5 | μg | | ビタミンC | 4 | 0 | 4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 備考 | 軟白栽培品
廃棄部位： 株元、葉及び表皮
硝酸イオン： Tr | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚
主として関東向け | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |