いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 とあおのり 素干しの栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 6.5 | 85.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 21.4 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 29.4 | -27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.2 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 15.7 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 35.2 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 41 | -35.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 17.8 | -17 | g | | ナトリウム | 1 | 3200 | -3199 | mg | | カリウム | 270 | 2500 | -2230 | mg | | カルシウム | 57 | 750 | -693 | mg | | マグネシウム | 22 | 1400 | -1378 | mg | | リン | 43 | 390 | -347 | mg | | 鉄 | 0.7 | 77 | -76.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.34 | 13 | -12.66 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 150 | 2200 | -2050 | μg | | β-カロテン | 500 | 20000 | -19500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 21000 | -20420 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 1700 | -1652 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 51 | 3 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.66 | -1.56 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.3 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 53 | 270 | -217 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.57 | -0.41 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 6 | 62 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |