いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 82.3 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 3 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 3.4 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.2 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 5.4 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 4.9 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 7.1 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 8.7 | -3.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 420 | -419 | mg | | カリウム | 270 | 67 | 203 | mg | | カルシウム | 57 | 47 | 10 | mg | | マグネシウム | 22 | 19 | 3 | mg | | リン | 43 | 50 | -7 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.29 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 150 | 180 | -30 | μg | | β-カロテン | 500 | 420 | 80 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 510 | 70 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 42 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 51 | 17 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 7 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 6 | (Tr) | 6 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |