いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 と調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物と調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 しょうゆ味 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 57.5 | 34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 11.4 | -11.2 | g | | コレステロール | Tr | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.7 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 3.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 3.6 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 10.9 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | (Tr) | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 9.9 | -4.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 17.5 | -16.7 | g | | ナトリウム | 1 | 6700 | -6699 | mg | | カリウム | 270 | 200 | 70 | mg | | カルシウム | 57 | 22 | 35 | mg | | マグネシウム | 22 | 31 | -9 | mg | | リン | 43 | 69 | -26 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.33 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 150 | 0 | 150 | μg | | β-カロテン | 500 | (Tr) | 500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | (Tr) | 580 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 0 | 48 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 51 | 1 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 20 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 17.1 | -17.1 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |