いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 1.7 | 90 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 9.9 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 16.2 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 8.3 | -8.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 74.5 | -71.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 66.8 | -61.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.6 | -4.8 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 270 | 2700 | -2430 | mg | | カルシウム | 57 | 110 | -53 | mg | | マグネシウム | 22 | 170 | -148 | mg | | リン | 43 | 340 | -297 | mg | | 鉄 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.2 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.34 | | 0.34 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 150 | 140 | 10 | μg | | β-カロテン | 500 | 7200 | -6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 8600 | -8020 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 720 | -672 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 51 | | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.15 | -1.05 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | | 0.16 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |